Phycocyanin hè un pigmentu blu naturali è una materia prima funzionale, cusì pò esse aduprata cum'è materia prima di l'alimentariu, i cusmetichi è i prudutti di salute nutrizionale per evità u dannu di i composti chimichi à u corpu umanu.Cum'è un pigmentu naturali, a ficocianina ùn hè micca solu ricca in nutrimentu, ma pò ancu esse mischju cù altri pigmenti naturali in proporzioni diffirenti per ottene l'effettu di culore chì altri pigmenti naturali ùn ponu micca ottenevule.
Nome cinese | 藻蓝蛋白 |
nome inglese | Estratto di Spirulina, Ficocianina, Spirulina blu |
Fonte | Spirulina |
Apparizione | Polvere blu, ligeramente odore d'alga, solubile in acqua, fluorescente sottu a luce |
Specificazioni | E3 、 E6 、 E10 、 E18 、 E25 、 E30 、 M16 |
Ingredienti mischiati | Trehalose, Sodium citrate etc. |
Applicazioni | utilizatu cum'è pigmentu naturali è materia prima funzionale in l'alimentariu è a bevanda |
Codice HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Phycocyanin hè l'estrattu di Spirulina platensis.Hè estratto da cuncentrazione, centrifugazione, filtrazione è estrazione isotermica.Solu l'acqua hè aghjuntu in tuttu u prucessu.Hè un pigmentu blu naturali assai sicuru è una materia prima funzionale cù nutrimentu riccu.
Phycocyanin hè unu di i pochi proteini vegetali in natura, chì hè in ligna cù a tendenza populari attuale di basa di pianta, proteina vegetale, etichetta pulita è cusì.Phycocyanin hè riccu in proteini di alta qualità γ- àcitu linolenicu, l'acidu grassu, è l'ottu tipi di aminoacidi necessarii da u corpu umanu sò i micronutrienti chì sò più faciuli di ricunnosce è assorbe da u corpu umanu.Havi un altu valore nutrizionale, per quessa hè cunnisciutu com'è "Diamante Food".
Phycocyanin hè di solitu una particella blu o polvera, chì appartene à u pigmentu di ubligatoriu di a proteina, per quessa, hà e stesse proprietà di a proteina, è u so puntu isoelettricu hè 3,4.Soluble in acqua, insoluble in alcolu è oliu.Hè inestabile à u calore, u lume è l'acidu.Hè stabile in acidità debule è neutru (pH 4,5 ~ 8), precipitate in acidità (pH 4,2), è decolorizes in alkali forte.